英国肉类工厂暴发疫情,德国肉联厂730人感染!为什么总是肉类加工厂?_百度...
肉类加工厂易成为疫情暴发地，主要与低温密闭环境、人员密集 、病毒存活时间长以及防控措施不足等因素有关。具体原因如下：低温密闭环境利于病毒存活：肉类加工厂为减少细菌滋生 、保证肉类安全，工作间通常为低温密闭环境（一般在10℃以下） 。这种温度虽不利于细菌繁殖 ，但病毒在低温下存活时间显著延长 。
全球疫情形势严峻 ，欧洲多国肉联厂相继暴发疫情。德国一家拥有6500名工人的肉联厂，确诊人数已超过1500人 ，英国、法国等地的食品加工厂也遭遇类似情况 。为防止肉类短缺 ，欧洲民众纷纷抢购冰箱囤肉 。据速卖通官方数据，其平台上冰箱销量较去年同期增长700%。
疫情,将人造肉从“泡沫 ”变成“刚需”!
疫情使人造肉从“泡沫 ”向“刚需 ”转变 ，但这一趋势能否持续仍存不确定性 。
疫情推动供应链替代需求：全球供应链危机促使企业寻求稳定替代方案 ，人造肉成为潜在选取之一 。
新兴细分赛道崛起：精酿啤酒 、植物奶 、人造肉、烘焙食品等细分领域因符合健康化 、环保化消费趋势，持续获得融资。例如 ，植物奶赛道通过技术突破（如口感优化 、营养强化）和渠道拓展（如咖啡连锁合作）快速渗透市场 。
肉类加工企业应该怎么防控疫情
〖壹〗、进口肉类食品需具备《核酸检测合格证明》方可入厂生产 ，这是《肉类加工企业新冠肺炎疫情防控指南》中针对源头管控提出的明确要求 。具体内容如下：政策背景：近期德国 、英国等欧美国家肉类加工企业出现新冠肺炎聚集性疫情，屠宰 、分割等工作场所人员密集且环境低温封闭 ，病毒传播风险较大。
〖贰〗、国务院未明文规定所有进出口冷冻食品必须做核酸检测 ，但要求进口畜禽肉类食品具备《核酸检测合格证明》方可入厂生产 。
〖叁〗 、中国肉类协会早在今年2月就发布了《肉制品生产加工企业新型冠状病毒防疫卫生安全防控指南》，且该指南至今已经更新至第三版 。加强与欧美肉企沟通：中国有关方面也在和欧美肉企积极沟通，提出加强检疫强度的要求 ，并协助追溯有风险的肉制品。
〖肆〗 、疫情期间 ，食品企业应从加强原料采购、从业人员健康管理、落实加工过程合规管理以及做好消毒清洁制度等方面开展防控。其实不管是在疫情期间，还是正常情况下 ，食品安全都是需要关注的问题 。那么该如何保障食品安全？制定严格的食品药品监管机制 ，全面监督执行，重新制定完善食品 、药品相关法律 。
国家卫健委:进口肉类食品具备《核酸检测合格证明》方可入厂
〖壹〗 、进口肉类食品需具备《核酸检测合格证明》方可入厂生产 ，这是《肉类加工企业新冠肺炎疫情防控指南》中针对源头管控提出的明确要求。具体内容如下：政策背景：近期德国、英国等欧美国家肉类加工企业出现新冠肺炎聚集性疫情 ，屠宰 、分割等工作场所人员密集且环境低温封闭，病毒传播风险较大 。
〖贰〗 、必须具备《核酸检测合格证明》方可入厂生产 。
这家德国猪肉企业率先暂停对华出口,真相原来是……
德国首次在家猪中发现非洲猪瘟 ，这一事件将对其猪肉出口贸易尤其是对华出口产生重大影响。具体分析如下：事件背景德国联邦食品及农业部（BMJV）确认 ，该国东部勃兰登堡州一养猪场发现首例家猪感染非洲猪瘟病例 。此前，德国自2020年9月起已在野猪中爆发非洲猪瘟疫情 ，且疫情集中于德国-波兰边境的勃兰登堡州 。
中方确实要求加政府自6月25日起暂停签发对华出口肉类证书 ，但并非直接暂停所有加拿大肉类对华出口，而是针对涉事企业及因监管安全隐患采取的紧急预防性措施。具体说明如下：事件起因：中方海关部门在查验一批来自加拿大的输华猪肉产品时，检出莱克多巴胺残留 。
其出口量有时会受到国内动物疫情等因素的干扰 。 爱尔兰爱尔兰在欧盟内猪肉出口份额相对较小 ，但也是稳定的供应商。 德国德国在2020年之前曾是最大的对华猪肉出口国之一 ，但自2020年9月起，因其境内发现非洲猪瘟野猪病例 ，中国暂停了从德国进口猪肉 。近来 ，德国仍在为恢复对华出口资格而努力 。
